A cidade de Colatina, no norte capixaba, será palco de um importante evento de qualificação profissional na próxima quinta-feira (26). A Associação Capixaba de Supermercados (Acaps) promove o workshop presencial “Capacitação para Açougueiros”, voltado a profissionais do setor de carnes de supermercados, como açougueiros, auxiliares e encarregados de seção.
O treinamento acontecerá das 9h às 17h, no frigorífico Frisa, e será conduzido pelo médico veterinário Ricardo Petri, profissional com ampla experiência na cadeia da carne. Petri atua como responsável técnico em frigoríficos, consultor em abate e desossa, e orientador técnico em fazendas. Ele também realiza treinamentos sobre cortes especiais e modernos, seleção de carcaças e redução de perdas no setor.
A programação inclui temas essenciais para o desempenho de excelência na área, entre eles:
- Tecnologia da carne
- Cortes tradicionais e especiais
- Apresentação e adequação de produtos nas bandejas
- Exposição correta nos balcões
- Legislação federal e estadual sobre carnes
- Técnicas para prevenir perdas
- Atendimento ao cliente no açougue
As inscrições estão abertas no site oficial da Acaps. Mais informações podem ser obtidas pelos telefones (27) 3324-3599 e (27) 99719-4920 (WhatsApp).
