A edição 2026 do Roda de Boteco reune 40 bares e botecos da Grande Vitória em uma das principais vitrines da gastronomia capixaba. O circuito segue até 5 de julho e envolve estabelecimentos de Vitória, Vila Velha, Serra e Cariacica, que disputam a preferência do público com receitas criadas especialmente para o festival.
Neste ano, os participantes apostam em uma variedade de ingredientes que vai de camarão, polvo e tilápia a rabada, ossobuco, carne suína e bode. Também há espaço para releituras de pratos tradicionais da culinária local, como a moqueca capixaba, em uma tentativa de combinar identidade regional e criatividade gastronômica.
Todos os petiscos concorrentes são vendidos pelo mesmo valor, R$ 64,90, acompanhados de uma cerveja de 600 ml. A organização também adotou uma novidade nesta edição: a votação passou a ser realizada exclusivamente de forma online, permitindo que os consumidores avaliem os pratos e os estabelecimentos diretamente pela plataforma do evento.
Além dos tradicionais participantes, o festival conta com 15 estreantes, ampliando a presença de novos bares na disputa. A expectativa do setor é que o evento contribua para aumentar o movimento nos estabelecimentos durante pouco mais de um mês, período em que milhares de consumidores costumam percorrer diferentes cidades da região em busca dos petiscos concorrentes.
Ao longo dos anos, o Roda de Boteco se consolidou como um dos maiores eventos gastronômicos do Espírito Santo, movimentando bares, fornecedores e o turismo regional. O encerramento da programação está previsto para os dias 10 e 11 de julho, durante o Botecão, evento que reúne os participantes e anuncia os vencedores da edição.
