A colheita do café conilon no Espírito Santo começou oficialmente nesta quarta-feira (14), com expectativa de produção recorde em 2025. O pontapé inicial foi dado na Fazenda Água Limpa, em Jaguaré, município no norte do Estado que concentra parte expressiva das lavouras cafeeiras capixabas.
De acordo com a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a produtividade média nas lavouras capixabas deve alcançar 50,7 sacas por hectare nesta safra, um crescimento de 35,5% em relação a 2024, quando foram colhidas 37,4 sacas por hectare. Com uma área cultivada que ultrapassa 258 mil hectares, a produção esperada passa de 13 milhões de sacas beneficiadas de 60 kg — aumento de 33,1% em comparação ao volume do ano anterior.
Esse será o maior resultado já registrado pelo Espírito Santo, superando o recorde de 2022, quando foram colhidas 12,4 milhões de sacas. O desempenho é impulsionado por investimentos em irrigação, mecanização, melhoramento genético das mudas e uso de tecnologias de precisão nas lavouras.
Tecnologia no Campo
A colheita deste ano marca também o avanço da mecanização no conilon, tradicionalmente cultivado em terrenos planos e adaptados para colheita com máquinas. Durante o lançamento da safra, foram apresentadas inovações como colhedoras automotrizes, sistemas de irrigação por gotejamento subterrâneo e capina elétrica — tecnologias que prometem reduzir custos, melhorar a eficiência e garantir maior sustentabilidade ao processo produtivo.
Espírito Santo: Potência Nacional e Exportadora
O Espírito Santo é o maior produtor e exportador de café conilon do Brasil. Em 2024, o Estado respondeu por 76% das exportações nacionais, com 7 milhões de sacas embarcadas. Também se destaca no segmento de café solúvel, com 571,4 mil sacas exportadas no mesmo período. No primeiro trimestre de 2025, já foram exportadas 432,5 mil sacas de conilon e 109 mil de solúvel, consolidando a presença capixaba em mercados internacionais.
O bom momento do setor é resultado de um ciclo virtuoso de investimento em pesquisa, capacitação técnica e modernização da cadeia produtiva. A participação ativa de cooperativas, empresas de tecnologia agrícola e centros de pesquisa, como o Incaper, tem contribuído para a evolução da cafeicultura no Estado.
Café Capixaba Ganha o Mundo
A valorização do café conilon no mercado interno e externo também tem incentivado a produção de grãos com maior qualidade e valor agregado. Uma das mais modernas fábricas de café solúvel do mundo, instalada recentemente no Espírito Santo, já começou a processar o grão capixaba para exportação aos cinco continentes.
Operação Colheita 2025: Reforço na Segurança Rural
Para garantir a segurança no meio rural durante o período de colheita, o Governo do Espírito Santo lançou a “Operação Colheita 2025”. A iniciativa, conduzida pela Polícia Militar do Espírito Santo (PMES), intensificará o policiamento em 73 municípios entre abril e novembro, com um investimento de R$ 6,6 milhões. A operação visa prevenir crimes e garantir um ambiente mais seguro para produtores, trabalhadores rurais e comunidades locais.
Com números robustos e forte presença no comércio internacional, o Espírito Santo consolida seu protagonismo como referência em produtividade, inovação e sustentabilidade na cafeicultura brasileira.
