Colatina vai se transformar em um verdadeiro palco de sabores, sons e cultura capixaba entre os dias 15 e 18 de maio de 2025, com a 5ª edição do Festival Sabores & Canções. O evento, já consolidado no calendário cultural do Espírito Santo, une música, arte e gastronomia em uma experiência completa para moradores e turistas. A iniciativa busca fortalecer a economia local, impulsionar o turismo e valorizar os talentos capixabas.
Ao todo, 12 restaurantes de Colatina criaram pratos exclusivos para o festival. Os visitantes podem degustar, votar e viver uma verdadeira jornada de sabores.
Confira os pratos participantes:
- Bar do Geraldinho – Rústico de Giba
Giba de boi selada, batatas dorê, farofa e molho cremoso. - Divina Beer – Fraldinha Divina
Fraldinha suculenta, perfeita para harmonizar com cerveja artesanal. - Aruna Gastro Lounge – Santorini
Couscous cítrico com frutos do mar e salmão ao molho de laranja. - Cheiro Verde Restaurante – Nhoque Supremo
Nhoque de aipim com medalhão ao vinho e aipim crispy. - Remanso Bistrô – Fraldinha Embriagada
Fraldinha ao molho de cerveja com fettuccine e crocante de parmesão. - Steaks Churrascaria – Cupim Baronesa
Cupim sous vide com purê de baroa e farofa de castanhas. - OliOlí Drinkeria – Parmegiana do Mar
Tilápia empanada com moquequinha, alcaparras e aligot de batata. - Saquetto Gastrobar – Nhoque Champanhe
Nhoque de batata ao molho de champanhe com steak de Ancho. - Empório São Miguel – Linguado Tropical
Linguado à rolê com risoni ao leite de coco e picles tropical. - Wine Essence – Essência do Mar
Arroz com molho de moqueca e camarões. - Restaurante Drink – Filet Imperial ao Dourado de Mel
Filé mignon com farofa de cebola e mel, e arroz cremoso de queijos. - Outvino Colatina – Clássico Francês
Filé mignon com redução de vinho e purê francês.
Música, arte e tradição na Área Verde
Durante quatro dias, a Área Verde receberá shows de artistas locais e regionais, feiras de artesanato, arte, agroindústria e o tradicional circuito das cervejas artesanais capixabas.
Cultura e desenvolvimento
Para o prefeito Renzo Vasconcelos, o festival representa mais do que um evento gastronômico:
“Essa é uma vitrine para nossa arte, nosso talento e nosso povo. É uma oportunidade de movimentar o comércio, valorizar bares, restaurantes e hotéis, e impulsionar o turismo de Colatina.”
Com uma programação que mistura tradição e inovação, o Festival Sabores & Canções 2025 promete encantar os sentidos e consolidar Colatina como referência em turismo gastronômico e cultural no Espírito Santo.
